Haluatko syödä enemmän kasvisruokaa terveyden tai ilmaston vuoksi? Täällä kerromme kasvisruokailun käsitteitä ja vinkkejä hyvän ja täyttävän aterian kokoamiseen ilman lihaa.

Lihantuotanto johtaa suuriin kasvihuonekaasupäästöihin ja kasvisruokien syöminen vähentää ilmastojalanjälkemme.

Mutta liha-peruna-kastike-henkilönä voi olla vaikea aloittaa kasvissyöntiä, vaikka kunnianhimoa olisikin. Ajattele näin - sinun ei tarvitse ottaa kuin pieni askel kerrallaan. Yksi lihaton päivä viikossa on loistava alku. Ja kun olet alkanut syömään kasvisruokaa, on helpompaa laajentaa valikoimaa ja syödä vihreää useampina päivinä viikossa.

Kasvispihveistä uudet suosikit

Hyvä vinkki on kokata suosikkiruokasi ja korvata vain liha kasvisproteiinilla. Kokeile herkullisia kasvispihvejämme, kuten punajuuri- tai auringonkukkapihvejä.

Jos et halua täysin kasvisruokaa, voit vähentää lihan määrää sekoittamalla keitettyjä punaisia linssejä jauhelihaan, kun teet pihvejä, tacoja, piirakkaa tai jauhelihakastiketta. Punaisilla linsseillä on samanlainen koostumus kuin jauhelihalla ja ne lisäävät sekä proteiinia että hyvän rikkaan maun.